Ponieważ za tydzień jest Dzień Matki, warto zastanowić się nas rodzajem prezentu. Odrobina słodkości, wyprodukowanej we własnej kuchni przez dziecko, może sprawić wiele radości.
Składniki:
1. Formy do czekoladek:
- foremki silikonowe do czekoladek;
- 1 tabliczka gorzkiej czekolady;
- 200 ml śmietanki kremówki 30%;
- 1 tabliczka mleczej czekolady;
Tabliczkę gorzkiej czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej (tzn. do garnka większego wlać gorącą wodę; do mniejszego garnka włożyć czekoladę połamaną na kostki; wstawić mniejszy garnek - z czekoladą - do większego garnka z gorącą wodą; nie dopuścić, by woda wlała się do mniejszego garnka; można włączyć mały ogień pod garnkiem z wodą, by woda nie traciła ciepła). Gdy czekolada się roztopi - pędzelkiem nałożyć pierwszą warstwę od wewnętrznej strony foremek. Wstawić do lodówki na godzinę, lub na 15 min do zamrażalnika.
Następnie należy wyciągnąć foremki i nałożyć drugą warstwę (uważnie i dość grubo nakładać czekoladę na zagięciach w foremce - tak, aby przy wyciąganiu czekoladki nie popękały). Ponownie włożyć na godzinę do lodówki lub na 15 min do zamrażalnika.
W tym czasie można przygotować nadzienie.
Mleczną czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej - w innym garnku oczywiście (należy zostawić gorzką czekoladę, aby pokryć na końcu wierzch czekoladek). Gdy czekolada się roztopi, należy wlewać po trochu śmietanki i ubijać. Śmietankę wlewać wedle uznania - tzn. do wtedy, gdy uznacie, że takie nadzienie na praliny Wam odpowiada.
Nadzienie wstawić do lodówki na pół godziny.
Wyciągnąć foremki i nadzienie z lodówki. Małą łyżeczką nakładać nadzienie tak, aby zostało miejsce ok. 2mm od górnej krawędzi - jest to miejsce przeznaczone na czekoladę, która posłuży jako spód czekoladek. Gdy nadzienie będzie we wszystkich czekoladkach, należy łyżeczką (również bardzo małą) nałożyć resztę gorzkiej czekolady na równo z foremką tak, aby uzyskać dolną (w miarę możliwości płaską) część czekoladek. Odstawić na 5 godzin lub na noc do lodówki.
Jeśli chcecie ozdobić praliny - wystarczy kupić białą czekoladę, rozpuścić odrobinę i zrobić na czekoladkach jaśniejsze paski. Można obtoczyć w kakao lub w wiórkach kokosowych. Ja użyłam do dekoracji srebrnego (brokatowego) barwnika spożywczego - barwniki spożywcze można dostać np. na Allegro.
Wnętrze pralinek - nadzienie - można zrobić w zupełnie innym smaku, a foremkę zamiast z gorzkiej lub mlecznej czekolady - można zrobić z białej, a wnętrze zrobić ciemne. Lub na odwrót. W razie pytań - proszę pisać.
Życzę smacznego!